140227 きょうのお昼
適当野菜汁を一緒に
大根と豚肉の煮物が残っていたので
水を加え醤油、みりんで味を調え
水溶き片栗粉を回し入れとろみをつける
最後にごま油を垂らして風味つけ
リメイクと言える程のものではないです
野菜汁も冷蔵庫にあった野菜を適当に
ごぼう、人参、白菜、白ねぎ、しめじ
一人分なので少量づつ
時間を短くするため煮えづらい野菜は薄く切るのがポイント
本だしを入れてごぼう、人参から茹でて
醤油ベースの味付け
醤油、みりん、酒、麺つゆ少々
最後に白菜、白ねぎ、しめじを入れて
火が通ったら出来上がり
シャキシャキ感が残る程度にすること
とろみ付けすると何でも丼になっちゃうので助かります
野菜で食べ応えも十分
野菜ベースの美味しいお昼になりました
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