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茄子の味噌炒めリメイク丼

130829   きょうのお昼


夕べのおかずリメイク丼

茄子の味噌炒め

ひき肉が無く、豚小間があったので

豚小間を細かく切ってひき肉の代わりに加えて

付け合せに かぼちゃの煮物

スープに焙煎ごまスープ

今日の材料（1人分）

  茄子の味噌炒め  1人分

  豚小間   適量

  ごま油   小1ぐらい

  焼肉のタレ   適量

  豆板醤   少々

①フライパンを熱しごま油をひいて細かく切った豚肉を炒める

②ある程度火が通ったら茄子の味噌炒めを入れ温める

③焼肉のタレと豆板醤を味をみながら加える

④全体的に馴染んだらご飯を盛った丼に移して完成

おかずのリメイクなので基本的な味付けはできているので

他の調味料を加える時は味をみながら

豆板醤のピリッと来る辛さがあり

麻婆茄子の感じとも違って

焼肉のタレと味噌が絡んでうまい

少し茄子が少なかったな

これは単体のおかずとしてもいける