140124 きょうのお昼
天ぷらそば
インスタントそばに一手間加えて
より美味しく
今日の材料
残り天ぷら 好きなだけ
山菜 適量
長ねぎ 適量
まるちゃん天ぷらそば 1袋
水 400cc
醤油 大2.5
みりん 大2
酒 大1
本だし 小1
塩 少々
作り方
①麺を予め袋から出し水に浸けておく（5分程）
②浸けている間にかけ汁を作る
（鍋に水を入れ火をつけ調味料を全て入れ塩で調える）
③水から麺を取り出し沸騰したお湯で茹でる
（面の硬さを確認しながら茹でる）
④茹であがったらお湯を切り器に移し②をかける
⑤天ぷら、山菜、長ねぎをのせて完成
前に乾麺の蕎麦を茹でる時に事前に水に浸けることで
食感が良くなる方法を試したことを思い出し
マルちゃん天ぷらぞばもノンフライ麺なので同じ事をしてみた
食感も良くモチっと感も出た気がする
ついでに付属の粉末スープを使わず
自分好みに汁を作ってみた
一手間かけて美味しくいただきました
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