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焼肉にタレで簡単麻婆茄子 |
130716 きょうのお昼
茄子をいただいたので
麻婆茄子丼
焼肉のタレで簡単麻婆豆腐丼のアレンジレシピ
これも簡単です。
今日の材料（1人分）
茄子 小2個
挽肉 30g
サラダ油 適量（←間違えた ごま油だったのに）
焼肉のタレ（辛口） 1/4cup
豆板醤 少々（オリジナルに追加）
水溶き片栗粉 大1/2水大1.5
①茄子を乱切りにして水にさらす（今回は乱切りにしてみました）
②焼肉のタレに豆板醤を溶かしておく
③フライパンでサラダ油（本当はごま油）を熱し水を良く切った茄子を炒める
④茄子に油が回ったら挽肉を入れて再び炒める
⑤一通り火が通ったら焼肉のタレを回し入れ軽く煮詰める
⑥刻みネギをいれる（今回は入れるの忘れました）
⑤水溶き片栗粉をいれてとろみをつけて出来上がり
茄子もいいね
ひき肉と茄子は相性バッチリ
でも今回なぜかごま油と刻みネギを忘れ
ごま油を使っていればもっと中華風になったのに
残念！
今日も簡単、早い、旨いの実践
ごちそうさまでした
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