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竹の子丼

130523   きょうのお昼



筍の煮物があったので玉子とじに

材料

  筍の煮物  適量

  卵  2個

  麺つゆ  適量

  みりん  適量

  水  適量

①鍋に麺つゆ、みりん、水をいれ筍をいれる

②汁が煮えてきたら大まかに潰した卵を２／３程回し入れる

③8割程度固まったら残りの卵を入れあとは余熱で

④半熟の卵とじの出来上がり

反省

予熱の時間が長くなってしまったので
玉子硬くなってしまったこと
つゆが少なかったのでご飯につゆがしみなかった

あじは結構いけました。