From Evernote:

煮込みメンチカツ丼

130628   きょうのお昼


メンチカツが残っていたので煮込みメンチカツ丼

今日の材料（一人分）

  ご飯   一人分

  メンチカツ  残り物

  玉ねぎ   1/4個

  卵   1個（二人分で3個くらいがいいかも）

  ●醤油   大1

  ●みりん  大1

  ●酒   大1

  ●水   50cc

  ●砂糖   小1

  ●ほんだし顆粒   小1

①小さめのフライパン（一人分なので）に●の調味料を全て入れ薄く切った玉ねぎも投入

②火をつけ玉ねぎが好きと通ってしんなりするまで煮る

③メンチカツを入れ軽く混ぜた卵を回し入れフライパンを揺らしながら半熟一歩手前で火を止める

④ご飯を盛った丼に③を移して出来上がり

甘辛のタレがご飯との相性がいい

メンチカツでなくても普通のカツでもいい

っていうかそっちが普通

卵1個ではちょっと少なかった
でも2個ではちょっと多いかな