煮込みコロッケ丼

131202   きょうのお昼

夕べの自家製コロッケを使って

煮込みコロッケ丼

カレーコロッケがあったので

玉ねぎではなく

今回は白長ネギを使って

今日の材料

  自家製コロッケ   適量

  長ネギ  15cm程度

  卵   1個

  煮汁

     水   50cc

     麺つゆ   大2〜2.5

     みりん  大1

     酒   大1

     砂糖   小1

①丼物鍋またはフライパンに煮汁を全て入れ薄めに斜め切りした長ネギを入れる

②長ねぎがしんなりしたら適当な大きさに切ったコロッケを入れ一煮立ち

③溶き卵を回し入れ適度な硬さになったら丼に盛ったご飯の上に移して出来上がり

作り方はいたって簡単

包丁は長ネギを切って

コロッケを適当な大きさに切るだけ

カレーコロッケがあったので

カレーそば又はうどんをイメージして

煮汁に麺つゆを使い、

玉ねぎの代わりに長ネギを使ってみた

玉ねぎとは違った食感で

長ネギもいい感じ

美味しくいただきました

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